ウマか～！スゴカ～！の感動をかたちに

40数年前に長崎から東京へ出てきたとき、新宿の喫茶店でスモークサーモンを食べました。
「おうーウマかー。スモークサーモンはウマかー。東京んひとたちゃこがんもんば食べとらすとたい。スゴカー、東京はスゴカー。」
今でもその時の感動をよく覚えています。

昔の感動をそのままに、スモークサーモンを自分で作ろうと考えました。

原料ノルウェー×日本の技術

原料はノルウェー産トラウト、加工技術は日本、この2つの仲を取り持つのがワインです。

原料と技術、世界には色々な組み合わせのスモークサーモンがありますが、日本人の意地とこだわりの技術、「塩味」「食感」「色」「香り」をつきつめて、日本人の口に合うように作った「スモークワインサーモン」です。

こだわりの技術がつまったスモークサーモンを開発

■会社名：株式会社ワインの薫り
■住　所：千葉県佐倉市生谷1515番地201
■ホームページ：https://winenokaorico.at.webry.info/

■会社名：Cafe Sokeri
■住　所：千葉県佐倉市江原497
■ホームページ：https://sokeri.tsc-kk.jp/